虾皮放保鲜还是冷藏?

虾皮适合冷藏保存，低温能抑制细菌繁殖，延长保鲜期。冷藏时建议用密封袋或盒子装好，避免受潮或串味。如果虾皮较多，可以分成小份冷冻，随取随用，这样更方便。

对比

虾皮冷藏：冷藏温度在0-5度之间，能保持虾皮的鲜度和口感，适合1个月内吃完。日常使用时直接取出，无需解冻，方便快捷。但要注意密封防潮，否则容易受潮变软。

虾皮冷冻：冷冻温度在-18度以下，可以保存3-6个月，适合大量储存。冷冻后的虾皮需要提前解冻，否则口感会变硬。解冻后水分流失，风味略有下降，适合长期保存但不适合立即使用。