铸铁锅和不粘锅哪个质量最好?

铸铁锅质量更好，因为它耐用、受热均匀，适合长时间烹饪，能用几十年不坏。

对比

铸铁锅：锅体厚实，保温性强，煎牛排、炖肉时表面能形成焦香层，越用越顺手。缺点是重，生锈需保养，不适合电磁炉。

不粘锅：轻便好清洗，煎蛋、烙饼不粘底，新手也能轻松操作。但涂层用2-3年可能脱落，高温炒菜会产生有害物质，寿命较短。