宴请客户应该提前点菜还是现场点?

宴请客户最好提前点菜，这样能确保菜品准时上桌，避免客户等待时间过长，同时也能根据客户口味和预算提前安排，体现周到准备。

对比

提前点菜：可以提前确认食材供应，避免临时缺菜影响上菜速度。还能根据客户偏好调整菜品，比如客户不吃辣或忌口，提前沟通能避免尴尬。服务员也能提前准备，上菜更高效，整个用餐流程更顺畅。

现场点菜：客户能根据当天心情和餐厅推荐灵活选择，菜品更新鲜，比如海鲜类现点现做更美味。但高峰期可能上菜慢，客户等待时间长，容易影响用餐体验。临时点菜还可能遇到售罄情况，需要反复更换菜单，显得不够专业。