炒锅锅盖玻璃还是不锈钢好?

炒锅锅盖选不锈钢更好，耐用性强，导热快，适合猛火烹饪，不易碎裂。玻璃锅盖美观，但怕高温和碰撞，长期使用容易发黄或破裂。

对比

不锈钢锅盖：材质坚固，耐刮擦，清洗方便，适合各种炉灶，包括电磁炉。重量较重，但保温效果好，能快速锁住锅内蒸汽，让食物熟得更快。价格中等，使用寿命长，适合家庭日常使用。

玻璃锅盖：透明设计方便观察锅内情况，颜值高，适合炖煮类菜肴。但热稳定性差，突然遇冷可能炸裂，且容易残留水垢，需要小心保养。价格较高，适合偶尔炖汤或轻炒的家庭。