披萨烤盘用木制的还是铝制的?

选择铝制披萨烤盘更合适，因为它导热快、耐用且易清洁，适合家庭日常使用。木制烤盘虽然保温好，但易受潮变形，清洗麻烦，更适合专业披萨店追求特殊风味时使用。

对比

铝制烤盘：铝制烤盘重量轻，加热后温度均匀，能让披萨底部快速变脆。使用后只需用湿布擦洗，不残留食物残渣。价格便宜，几十元就能买到，适合经常做披萨的家庭。缺点是导热太快，容易烤焦边缘，需要及时调整火力。

木制烤盘：木制烤盘保温性能好，能让披萨受热更温和，烤出的饼底更软糯。天然木材还能增添淡淡木香，提升风味。但木质容易吸水清洗，长期使用可能发霉变形。价格较高，好的实木烤盘要几百元，保养麻烦，不适合频繁使用。