水洗红豆和红豆沙哪个好?

水洗红豆和红豆沙各有优势。水洗红豆保留了完整的豆形，适合煮粥或做甜品，口感更有嚼劲。红豆沙则细腻顺滑，适合做馅料或甜品，食用更方便。选择取决于用途和口感偏好。

对比

水洗红豆：水洗红豆是未加工的干红豆，需要提前浸泡2小时以上才能使用。煮制时间约40分钟，豆粒完整，吃起来有颗粒感。适合做红豆汤、八宝粥等，营养保留更完整，每100克含蛋白质20克。

红豆沙：红豆沙是煮熟后研磨成的泥状，无需浸泡，直接加热即可食用。口感细腻，甜度较高，常用于月饼、汤圆等馅料。加工过程会损失部分纤维，但更易消化，每100克热量约300千卡。