铝锅盖和木锅盖煮饭,哪个先熟?

铝锅盖先熟。铝的导热快，热量传递迅速，锅盖温度上升快，米饭受热更均匀，所以熟得快。

对比

铝锅盖：铝是金属，导热性能好，热量能快速传递到锅盖表面，锅盖温度很快升高，帮助锅内热量循环，米饭受热快，煮饭时间短。使用铝锅盖时，锅盖摸起来烫手，说明热量散发快，米饭熟得均匀。

木锅盖：木头导热慢，热量传递需要时间，锅盖表面温度上升慢，锅内热量循环效率低，米饭受热不均匀，煮饭时间长。木锅盖摸起来温热，热量不容易散发，米饭熟得慢，容易夹生。