玻璃炖锅好还是陶瓷炖锅好?

玻璃炖锅和陶瓷炖锅各有优势，选择取决于烹饪需求。玻璃炖锅透明易观察，适合炖煮时间短的食材；陶瓷炖锅保温性好，适合长时间慢炖。

对比

玻璃炖锅：材质通透，炖煮时能清楚看到食材变化，避免煮过头。耐高温性强，可直接放入冰箱冷藏，清洗方便。但质地较脆，碰撞易碎，价格相对较高。

陶瓷炖锅：内部釉面光滑，不易粘锅，炖煮肉类更入味。保温效果出色，关火后仍能持续加热，适合炖汤或炖肉。重量较重，搬运费力，且长时间干烧可能开裂。