东北和西北烧烤哪个好?

东北烧烤和西北烧烤各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。东北烧烤以肉类为主，腌制入味，调料丰富；西北烧烤则注重香料搭配，风味独特，适合喜欢浓郁香气的食客。

对比

东北烧烤：以大串、大块肉为特点，腌制时间较长，调料多用孜然、辣椒、蒜蓉等，口感偏咸香，肉质鲜嫩多汁。常见菜品有羊肉串、五花肉、烤鸡翅等，分量足，适合聚餐。烤制时火候控制严格，外焦里嫩，油脂香气浓郁。

西北烧烤：以香料见长，常用花椒、辣椒面、芝麻等，烤制前会撒大量调料，形成干香麻辣的口感。菜品包括烤羊肉、烤包子、烤馕等，注重食材原味，香料层次分明。烤制时火力较大，表面焦脆，内里紧实，适合喜欢重口味的人。