电磁炉好还是电锅炒菜好?

电磁炉和电锅各有优势，电磁炉加热快、节能，适合快炒；电锅受热均匀，适合炖煮。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

电磁炉：加热速度快，3秒内就能达到高温，节省时间。火力调节灵活，适合爆炒和快速烹饪。但锅具必须含铁，否则无法使用。功率大，耗电量相对较高，适合追求效率的家庭。

电锅：加热均匀，锅体本身发热，不会出现局部过热的情况。适合炖煮、焖烧等慢火烹饪，能更好保留食材营养。但预热时间较长，一般需要5分钟以上，适合时间充裕的烹饪场景。