空气炸锅用锡纸好还是用烘焙纸好?

空气炸锅用锡纸更好，因为锡纸耐高温、导热快，能均匀加热食物，还能防止油渍沾染内胆。烘焙纸虽然方便，但容易破损，且不适合高温油炸类食物。

对比

锡纸：锡纸能承受200度以上高温，适合炸薯条、鸡块等需要快速加热的食物。它包裹食物后锁住水分，让外皮更脆，同时减少清洗负担。缺点是锡纸不能接触酸性食物，比如柠檬汁，否则会释放金属物质。

烘焙纸：烘焙纸表面有防油涂层，适合烤蔬菜、饼干等低油食物。它透气性好，食物受热均匀，但遇高温或油多时容易破洞。使用时需要裁剪大小，否则会影响热风循环，导致食物受热不均。