不锈钢和铝哪个降温快?

不锈钢降温速度较慢，铝降温速度较快。

对比

不锈钢：不锈钢密度高、导热性差，热量传递慢。1厘米厚的不锈钢板从100℃降到30℃需要约20分钟。厨房刀具用不锈钢后，摸起来仍温热，说明散热慢。适合需要保温的容器，如保温杯内胆。

铝：铝密度低、导热性好，热量传递快。同样厚度的铝板从100℃降到30℃只需5分钟。铝制锅具加热后很快变凉，摸上去不烫手。适合快速散热的场景，如空调散热片或食品包装。