冻糕要冷藏还是冷冻呢?

冻糕需要冷冻保存，冷藏会导致融化变质。

对比

冷冻：将冻糕放在零下18度的冷冻室，能保持冰爽口感和形状不变。冷冻环境能让糕体持续凝固，防止细菌滋生。一般可存放3个月以上，随时取出食用依然硬实。

冷藏：放在4度左右的冷藏室，冻糕会慢慢变软，口感变得水润，失去冰凉感。冷藏只能存放1-2天，超过时间容易滋生细菌，糕体可能塌陷或出水。