不锈钢和玻璃锅盖哪个好些?

不锈钢锅盖更耐用，适合猛火烹饪；玻璃锅盖透明，方便观察锅内情况，适合慢炖。

对比

不锈钢锅盖：材质坚硬，耐高温不变形，摔打不易损坏。适合爆炒、煎炸等高温操作，寿命长。缺点是厚重，价格较高，无法看到锅内状态，需频繁开盖检查。

玻璃锅盖：轻便透明，能清楚看到食物变化，减少开盖次数，保留水分。适合炖煮、熬汤。缺点是易碎，高温骤冷可能破裂，清洁时需小心，长期使用可能出现划痕。