车厘子果肉和核分离是因为生长过程还是不新鲜的标志?

车厘子果肉和核分离主要是生长过程中的自然现象，与新鲜度没有直接关系。

对比

生长过程：车厘子在生长时，果肉会先快速膨大，而核的生长速度较慢。这种生长速度差异会导致果肉与核之间产生空隙，成熟后自然分开。这是品种特性，比如智利车厘子容易出现这种情况，不影响食用。

不新鲜标志：果肉与核分离也可能是存放时间长的表现。新鲜车厘子果肉紧实，若果肉变软、核松动，可能因运输或储存不当导致水分流失。但单凭分离无法判断，需结合果皮状态和气味综合判断。