甜品应该放冷藏还是冷冻?

甜品放冷藏还是冷冻，取决于甜品类型和保存时间。冷藏适合短期保存，能保持口感但易变质；冷冻适合长期保存，但可能影响质地。

对比

冷藏：适合蛋糕、曲奇等含糖量高的甜品，保存时间3-5天。温度在2-6度之间，能减缓细菌滋生，保持松软口感。但放久了会变干或串味，需要密封保存。

冷冻：适合冰淇淋、雪糕等含水量高的甜品，保存时间1-3个月。温度在-18度以下，能完全抑制细菌，但解冻后容易出水或变硬，影响风味。