红芸豆和红豆哪个好?

红芸豆和红豆各有优势。红芸豆口感软糯，适合炖汤或做甜品，营养上蛋白质含量较高。红豆则更常见于红豆沙或煮粥，膳食纤维丰富，有助于消化。选择哪个更好，取决于你的烹饪需求和口味偏好。

对比

红芸豆：红芸豆颗粒较大，颜色偏红，煮熟后口感绵密，适合长时间炖煮。它的蛋白质含量每100克约20克，适合需要补充营养的人群。常用于制作八宝粥或甜品，如红豆芋圆。

红豆：红豆颗粒较小，颜色深红，煮后容易出沙，适合做红豆沙或甜汤。膳食纤维含量每100克约15克，有助于促进肠道蠕动。常用于传统甜品，如红豆冰或红豆年糕。