冰激凌蛋糕应该冷冻还是冷藏?

冰激凌蛋糕最好冷冻保存，能保持形状和口感。冷藏会导致蛋糕变软，冰激凌融化，影响食用体验。

对比

冷冻保存：将冰激凌蛋糕放入冰箱冷冻层，温度控制在零下18度左右。这样能维持冰激凌的硬度和蛋糕的松软，吃的时候口感扎实，不会塌陷。保存时间可达1个月，适合提前准备。但取出后需尽快食用，避免表面融化。

冷藏保存：放在冰箱冷藏层，温度约4度。冰激凌会变软，蛋糕可能吸湿变潮，整体口感变差。仅适合短时间存放，比如2天内吃完，但风味和质地都会打折扣，不如冷冻新鲜。