飞鸭和麻鸭哪个有营养?

飞鸭的营养价值略高于麻鸭，主要体现在蛋白质和脂肪含量上。飞鸭的肉质更紧实，脂肪分布均匀，适合炖汤或烤制；麻鸭脂肪较少，肉质较嫩，适合快炒或煲粥。两者都富含维生素B族和铁元素，但飞鸭的微量元素含量稍高。

对比

飞鸭：飞鸭的蛋白质含量每100克约20克，脂肪含量约8克，适合需要补充能量的人群。它的皮下脂肪较厚，炖煮后汤汁浓郁，富含胶原蛋白。铁元素含量每100克约2.5毫克，适合贫血者食用。

麻鸭：麻鸭的蛋白质含量每100克约18克，脂肪含量约5克，肉质更瘦，适合低脂饮食人群。它的肉纤维细腻，口感更嫩，适合清蒸或白切。铁元素含量每100克约2毫克，适合日常保健食用。