植物奶油好还是动物油好?

植物奶油和动物油各有优势。植物奶油不含胆固醇，适合心血管健康人群，且成本较低。动物油风味浓郁，适合高温烹饪，但胆固醇含量较高。选择取决于健康需求和使用场景。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，不含动物成分，稳定性好，适合裱花和甜品装饰。价格便宜，保存时间长，但部分产品含反式脂肪酸，长期食用对健康不利。

动物油：如猪油或黄油，天然提取，口感香滑，适合煎炸和烘焙。富含维生素A和D，但热量高，胆固醇含量是植物奶油的5倍以上，过量食用增加心血管疾病风险。