弹簧钢和高碳钢做刀哪种好?

弹簧钢做刀韧性更好，不易折断，适合砍劈；高碳钢做刀更锋利，保持性好，适合精细切割。选择哪种取决于使用需求。

对比

弹簧钢：弹簧钢含碳量0.6左右，加入硅、锰等元素，弹性强。做刀时能承受较大冲击，砍柴或劈骨不易崩刃，但硬度稍低，长时间使用需频繁打磨。适合户外或重型任务，价格适中，加工难度中等。

高碳钢：高碳钢含碳量0.8以上，几乎不含其他合金，硬度高。做刀后刃口锋利，能保持锋利时间，适合削纸或雕刻，但韧性差，遇到硬物容易崩口。保养需防锈，适合日常轻量化使用，价格较低，易打磨。