意大利面放冷藏还是冷冻?

意大利面放冷藏保存3-4天，冷冻可保存1-2个月。冷藏适合短期存放，口感变化小；冷冻适合长期保存，但解冻后口感稍硬。

对比

冷藏保存：将煮熟的意大利面沥干水分，加入少量食用油拌匀，放入密封盒冷藏。3天内吃完口感最佳，加热后接近新鲜状态，适合工作日快速解决午餐。占用冰箱空间小，但超过4天容易变质。

冷冻保存：煮熟的意大利面彻底冷却后分成小份，用保鲜袋密封冷冻。可保存2个月，适合批量制作或囤货。解冻时需用冷水浸泡或微波炉加热，口感会比冷藏稍硬，但方便随时取用。