煲汤锅紫砂和陶瓷哪个好?

紫砂煲汤锅更适合炖煮老火汤，能保留食材原味；陶瓷锅则适合快煮汤品，导热快但易裂。

对比

紫砂煲汤锅：采用天然紫砂土烧制，透气性好，炖汤时热量均匀，能让食材慢慢释放营养。适合长时间炖煮，如老火鸡汤、排骨汤。使用3年以上仍能保持性能，但价格较高，一个中等大小的锅需要500元以上。

陶瓷煲汤锅：由高岭土制成，表面光滑，易清洗，适合煮蔬菜汤或海鲜汤。加热速度快，但温差大时容易开裂，使用寿命约1年左右。价格亲民，一个普通锅只需100元左右。