排骨储存冷藏还是冷冻好?

排骨冷冻保存更好，能延长保质期3-6个月，保持肉质新鲜。冷藏只能存放1-2天，容易滋生细菌。

对比

冷冻：排骨冷冻后，水分结冰抑制细菌生长，营养流失少。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。但需注意密封防冻伤，反复解冻会影响风味。

冷藏：排骨冷藏方便随时取用，适合短期烹饪。但温度波动大，容易变质，2天内必须吃完。肉质会逐渐变干，不如冷冻鲜嫩。