木薯粉用热水还是冷水泡?

木薯粉最好用热水泡，这样能快速溶解，形成光滑的面糊。冷水泡需要更长时间，容易结块，影响口感。

对比

热水泡：木薯粉遇到热水会迅速吸水膨胀，搅拌几下就能均匀溶解，省时省力。做出来的成品口感Q弹，不会出现硬块，适合做小吃或甜品。整个过程只需要2到3分钟，效率很高。

冷水泡：木薯粉在冷水中容易沉淀，需要反复搅拌才能化开，耗时约10分钟以上。如果搅拌不匀，会出现疙瘩，影响成品的细腻度。适合对时间要求不高的场景，但操作更麻烦。