液氮倒出来为啥还是液态?

液氮倒出来后保持液态，是因为它的沸点极低，在常温下不会立刻蒸发。液氮温度为零下196摄氏度，倒出时周围空气快速冷却，形成一层隔热气膜，减缓蒸发速度。加上液氮密度比空气大，会暂时沉在底部，看起来就像液体一样。

对比

液氮：液氮温度极低，倒出时表面会迅速结霜，形成一层冷气层保护内部液体。它流动时像水一样平滑，但接触皮肤会瞬间造成冻伤。1升液氮大约能膨胀成700升气体，蒸发速度受温度影响大，敞口容器中几分钟就会大量消失。

热水：热水温度高，倒出时表面会冒热气，迅速向空气散热。它流动时同样平滑，但温度下降较快。1升热水冷却到室温需要数小时，蒸发速度较慢，敞口容器中几小时才会明显减少。