鸭掌和鸭翅中哪个好吃?

鸭掌和鸭翅各有特色，鸭掌口感Q弹，皮厚筋多，适合卤制或凉拌；鸭翅肉质鲜嫩，皮脆肉香，更适合红烧或烤制。两者都受欢迎，选择取决于个人喜好。

对比

鸭掌：鸭掌的主要特点是胶质丰富，吃起来有嚼劲，适合喜欢慢慢品味口感的人。卤制后味道浓郁，凉拌则清爽开胃。鸭掌的骨头较少，吃起来方便，但脂肪含量较高，热量大约比鸭翅高100千卡每100克。

鸭翅：鸭翅的肉质更嫩，外皮烤或炸后酥脆，内里多汁，适合喜欢肉多皮脆的人。红烧时酱汁渗入肉中，味道更醇厚。鸭翅的骨头较多，但蛋白质含量比鸭掌高约5克每100克，脂肪含量较低，更适合追求低脂饮食的人。