河虾跟明虾哪个好?

河虾和明虾各有特点，河虾肉质更嫩，适合清炒或白灼，味道清淡；明虾个头大，肉质紧实，适合红烧或油炸，味道浓郁。选择哪个取决于你的口味偏好和烹饪方式。

对比

河虾：河虾体型较小，壳薄易剥，肉质细嫩，适合快炒或做汤。它的味道比较鲜甜，不会抢走其他食材的风味。一盘清炒河虾大概需要20分钟就能做好，适合家常菜。价格相对便宜，每斤大约30元。

明虾：明虾体型较大，壳厚肉多，口感Q弹，适合重口味烹饪。红烧明虾需要30分钟以上，味道浓郁，适合宴客。每斤价格在50元左右，营养更丰富，蛋白质含量比河虾高10克。