晒干鱼放冰箱还是冷冻?

晒干的鱼建议冷冻保存，能延长保质期并保持风味。冰箱冷藏只能短期存放，容易受潮或变质。

对比

晒干鱼放冰箱：冷藏温度在0-5度，适合1-2周内吃完的鱼。湿度较高，鱼干可能吸收水分变软，甚至发霉。开封后需密封，但依然不如冷冻保险。适合短期食用或环境干燥的地区。

晒干鱼放冷冻：零下18度能保存3-6个月。低温抑制细菌和氧化，鱼干保持干燥和香味。需用密封袋或保鲜膜包裹，防止串味或冻伤。适合长期储存或潮湿气候，但解冻后口感稍硬。