不锈钢蒸锅双层底好还是单层底好?

双层底不锈钢蒸锅更实用，导热快且受热均匀，不易烧焦食物，适合家庭日常使用。单层底价格便宜但导热慢，容易局部过热，需要频繁调整火候。

对比

双层底蒸锅：采用多层金属复合设计，底部有夹层空气或铝片，热量传递更均匀。烧水时升温快，蒸汽足，蒸鱼、蒸包子时食物熟得快且受热一致。清洗方便，不易出现糊底现象，使用寿命长，适合经常蒸煮的家庭。

单层底蒸锅：底部只有一层不锈钢，导热较慢，火力集中时锅底容易发黄或变形。需要时刻盯着火候，稍不注意就可能烧干水或夹生食物。价格便宜，重量轻，适合偶尔使用或预算有限的人，但长期使用体验较差。