牛肉贵还是牛板油贵?

牛板油比牛肉贵。牛板油是牛腹腔内的脂肪，产量稀少，加工复杂，市场价格较高。普通牛肉供应量大，价格相对亲民。

对比

牛板油：牛板油每斤价格在40到60元之间，属于稀缺食材。提取过程需要精细处理，耗时较长。市场需求集中在高端餐饮和传统烹饪领域，供应量有限。

牛肉：普通牛肉每斤价格在30到50元，超市和菜市场常见。养殖技术成熟，供应稳定。家庭消费和快餐店使用量大，价格波动较小。