意式咖啡和美式咖啡哪个酸?

意式咖啡的酸度比美式咖啡更低。意式咖啡用高压萃取，油脂丰富，口感醇厚，酸味被掩盖。美式咖啡由意式咖啡加水稀释，酸味更明显，尤其浅烘豆更突出。

对比

意式咖啡：高压萃取浓缩咖啡液，油脂层包裹住酸味，口感厚重顺滑。烘焙程度偏深，焦糖化反应充分，酸度被中和。单杯量小约30毫升，酸味不突出，适合喜欢浓郁口感的人。

美式咖啡：由浓缩咖啡加热水稀释，体积大约200毫升，酸味被放大。浅烘或中烘豆保留更多果酸，稀释后酸味更明显。口感清爽，酸感明亮，适合喜欢轻盈口感的人。