日本的纳豆和中国的腐乳哪个更好?

日本的纳豆和中国的腐乳各有特色，哪个更好取决于个人口味偏好。纳豆口感黏滑，味道偏淡，常配米饭食用；腐乳质地软糯，咸香浓郁，适合下饭或佐酒。两者都是发酵食品，营养丰富，但风味差异明显。

对比

日本纳豆：纳豆由黄豆发酵制成，表面有拉丝的黏液，味道清淡带微酸。食用时通常加入酱油和芥末，搭配米饭或作为配料。它富含益生菌，有助于消化，适合喜欢清淡口感的人。每100克纳豆热量约150千卡，蛋白质含量10克左右。

中国腐乳：腐乳用豆腐发酵，质地细腻，味道咸香，有的还带有辣味或酒香。常作为小菜配粥或馒头，也可用于调味。腐乳含蛋白质15克每100克，钙含量较高，适合重口味爱好者。不同地区的腐乳风味各异，如绍兴腐乳醇厚，王致和腐乳浓郁。