鲜肉月饼放冷藏还是冷冻?

鲜肉月饼放冷藏保存3天，冷冻可保存1个月。冷藏口感最佳，冷冻需回温恢复酥脆。

对比

冷藏：鲜肉月饼放冰箱冷藏层，温度约4度，能保持3天新鲜。口感接近刚出炉，外皮微软，内馅油脂凝结。适合3天内吃完，每天取出室温回温10分钟再食用。每天消耗1个，3天吃完刚好，无需反复加热。

冷冻：放冷冻层零下18度，可存1个月。外皮变硬，内馅结冰，吃前需提前6小时回温。适合长期保存，每周吃2个，1个月吃完8个。冷冻后口感稍差，但油脂氧化慢，不易变质。