陶瓷刀片好还是不锈钢刀好?

陶瓷刀片更锋利耐用，适合切水果蔬菜；不锈钢刀更坚固实用，适合砍骨剁肉。

对比

陶瓷刀片：硬度高，切菜不沾锈，锋利度保持久，但容易摔碎，不能砍硬物，价格较高。

不锈钢刀：韧性好，能处理各种食材，不易摔断，保养简单，但用久会钝，切酸性食物可能生锈。