面包要冷藏还是常温保存?

面包常温保存更好，冷藏会让淀粉老化变硬，影响口感。

对比

常温保存：将面包放在室温下，用保鲜袋或纸袋装好，能保持松软。2-3天内吃完最佳，适合当天或隔天食用。室温保存能延缓淀粉结晶，面包外皮微脆，内里柔软。

冷藏保存：低温环境加速面包老化，水分流失后口感变干硬。冷藏后需要加热才能恢复部分柔软，但风味会下降。适合需要延长保存时间时使用，但最多放5天，且口感不如常温新鲜。