快餐和火锅哪个项目好赚钱?

火锅项目更赚钱，因为火锅的食材成本较低，毛利润高，而且顾客消费时间长，翻台率稳定。

对比

快餐：快餐制作简单，出餐速度快，适合人流量大的地方。但食材成本较高，利润空间有限，竞争激烈，价格战频繁。一天能卖出300份，每份利润5元，总收入1500元。

火锅：火锅店前期投入大，但食材可以批量采购，成本控制好。顾客平均消费80元，翻台率4次，每天接待200人，总收入1.6万元。调料和底料能提高附加值，利润率可达60%。