鲜香菇保存放冷藏还是冷冻?

鲜香菇冷藏保存3-5天，冷冻可存放3个月。冷藏保持新鲜口感，冷冻延长保存期但口感稍差。

对比

冷藏：鲜香菇用纸袋或厨房纸包裹后放入冰箱，保持通风不积水。温度控制在4度左右，3天内食用最佳。香菇水分不易流失，炒菜时肉质更嫩，适合煲汤或清炒。每天检查一次，避免发霉。

冷冻：香菇洗净晾干，切片后装密封袋。零下18度冷冻，随取随用。冷冻后香菇质地变脆，解冻后水分较多，适合炖煮或做馅料。保存时避免反复解冻，取出后需彻底加热。