电磁炉和电热锅谁好?

电磁炉和电热锅各有优势。电磁炉加热快、节能，适合快速烹饪；电热锅保温效果好，适合慢炖或保温。选择取决于需求：追求效率选电磁炉，需要保温选电热锅。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，2分钟就能达到高温。节能省电，热效率超过90%。锅具需含铁，不兼容陶瓷或玻璃锅。适合爆炒、烧水等快速操作，但噪音稍大，功率大时可能跳闸。

电热锅：通过电阻丝加热锅体，升温较慢，需5分钟以上。保温性能强，断电后仍能维持温度一段时间。兼容所有锅具，包括陶瓷和玻璃。适合煮粥、炖汤等慢炖场景，但能耗较高，长时间使用耗电量是电磁炉的1.5倍。