不锈钢和花纹钢哪个好?

不锈钢更耐用，适合日常使用；花纹钢锋利且美观，适合收藏或特殊用途。

对比

不锈钢：含有铬元素，防锈能力强，表面光滑易清洁。厨房刀具、水槽常用这种材料，用十年也不易生锈。硬度中等，能承受日常切割，但重击后可能出现缺口。价格适中，普通家庭都能接受。

花纹钢：通过折叠锻造形成独特纹理，如大马士革花纹。硬度极高，刀刃锋利持久，适合专业厨师或户外爱好者。但保养麻烦，需定期涂油防锈。价格较高，一把手工花纹钢刀具要上千元。