土猪好还是黑猪好?

土猪和黑猪各有优势。土猪生长周期长，肉质紧实，适合传统烹饪；黑猪生长快，脂肪分布均匀，适合现代烹饪方式。选择哪种取决于个人需求和烹饪习惯。

对比

土猪：土猪在山林散养，吃天然饲料，生长周期超过12个月。肉质紧实，瘦肉多，脂肪层薄。适合炖煮、红烧等需要长时间烹饪的菜肴。价格较高，每斤约50元。

黑猪：黑猪圈养或半散养，饲料搭配科学，生长周期6-8个月。肉质细嫩，脂肪丰富，适合快炒、烤制等简单烹饪。价格适中，每斤约30元。