石磨豆浆和电磨哪个好?

石磨豆浆保留更多豆香味，口感更细腻；电磨豆浆制作快，但营养和风味稍逊。

对比

石磨豆浆：石磨转速慢，低温研磨能完整保留大豆蛋白质和油脂，豆浆浓稠顺滑，豆香味浓郁。传统工艺让豆渣更细，口感更好，适合追求风味的人。制作时间约30分钟，需手动加水，适合家庭小批量制作。

电磨豆浆：电磨转速高，研磨效率高，10分钟就能做好一大锅。高温高速可能破坏部分营养，豆浆味道稍淡，豆渣较粗。适合忙碌人群，一次能做2-3升，适合大家庭或早餐店快速供应。