毛豆放冰箱冷冻还是冷藏?

毛豆适合冷藏保存，冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏：将毛豆放入保鲜袋，密封后冷藏，可存放3-5天。低温能减缓水分流失，保持豆粒鲜嫩，适合短期食用。取出后无需解冻，直接烹饪即可。

冷冻：毛豆需先焯水、沥干，再分装冷冻，可存放6个月。但冷冻后豆粒会变硬，口感变差，适合做酱料或馅料，不适合直接炒食。