纯粮白酒过滤好还是不过好?

纯粮白酒过滤与否各有优劣。过滤后的酒体更清澈，口感更柔和，杂质少；不过滤则保留更多风味物质，酒体更醇厚，有粮食本香。选择取决于个人喜好，追求清爽选过滤，喜欢传统风味选不过滤。

对比

过滤白酒：过滤后酒液透明度提高，悬浮物减少，入口更顺滑。酒中的部分大分子物质被去除，辛辣感降低，适合喜欢清爽口感的人。过滤过程可能损失少量风味，但酒体稳定性更好，不易出现沉淀。

不过滤白酒：保留原酒中的所有成分，酒体略带浑浊，有粮食发酵的天然香气。入口风味更丰富，层次感强，适合追求传统工艺和浓郁口感的饮者。不过滤的酒可能出现少量沉淀，但不影响品质，反而体现纯粮酿造的特点。