烧烤用炭还是用燃气?

烧烤用炭还是燃气取决于个人需求。炭火烧烤烟熏味浓，适合喜欢传统风味的人；燃气烧烤升温快，温度稳定，操作方便，适合家庭聚会。

对比

炭火：炭火烧烤需要提前点火，等待炭完全燃烧产生均匀的炭层，这个过程大约需要20分钟。炭火温度较高，能快速锁住肉类水分，表面焦香，但受热不均，容易烤焦。炭灰清理麻烦，适合追求风味和仪式感的用户，但需要更多时间和技巧。

燃气：燃气烧烤点火即用，3分钟内就能达到理想温度，温度控制精准，适合烤制不同食材。燃气烧烤清洁方便，没有烟灰困扰，适合忙碌的家庭或新手。但烟熏味较淡，风味不如炭火浓郁，适合注重效率和便捷的用户。