千层和戚风哪个口感好?

千层蛋糕口感细腻湿润，层次分明，奶油与面饼融合度高；戚风蛋糕则轻盈蓬松，入口即化，蛋香浓郁。两者各有特色，适合不同喜好。

对比

千层蛋糕：每层薄如纸的面饼夹着细腻奶油，咬下去软糯绵密，甜度适中，奶香浓郁。制作时需精确控制面皮厚度，一般有10层以上，口感扎实但不油腻，适合喜欢浓郁奶香和扎实口感的人。

戚风蛋糕：用鸡蛋打发制成，组织松软如云朵，内部气孔均匀，入口即化。甜度较低，蛋香突出，质地轻盈，一块蛋糕约200克，重量轻但体积大，适合偏爱清爽口感和淡淡蛋香的人。