油菜籽油和大豆油哪个好?

油菜籽油和大豆油各有优势。油菜籽油富含维生素E和Omega-3脂肪酸，适合高温烹饪；大豆油则含有更多Omega-6脂肪酸，价格更实惠。选择哪种取决于烹饪需求和预算。

对比

油菜籽油：油菜籽油的烟点较高，可达230摄氏度，适合煎炸和爆炒。它的味道较清淡，不会掩盖食材的原味。每100克含约9毫克的维生素E，有助于抗氧化。此外，其Omega-3脂肪酸含量比大豆油高20毫克，对心血管健康更有益。

大豆油：大豆油的烟点约为190摄氏度，适合日常炒菜和凉拌。价格比油菜籽油便宜约3元每500毫升，性价比高。每100克含约15克的Omega-6脂肪酸，能促进皮肤健康。但Omega-3含量较低，只有10毫克左右。