大米冰箱冷冻还是冷藏好?

大米放在冰箱冷冻保存更好，低温环境能抑制虫卵和霉菌滋生，延长保质期。冷藏虽能延缓变质，但冰箱门频繁开关会导致温度波动，反而加速品质下降。

对比

冷冻保存：将大米密封后放入冷冻室，温度保持在零下18度左右，可存放1年以上不变质。低温彻底杀死虫卵和细菌，保持大米新鲜度。取出后需在室温回温再开封，避免受潮。

冷藏保存：温度在4度左右，能延缓氧化但无法完全阻止虫害。冷藏室门开关频繁，温度不稳定，大米易吸潮发霉。适合短期存放，3-6个月内吃完最佳，长期存放风险较高。