牛筋和牛腩哪个价格高?

牛腩的价格一般高于牛筋。

对比

牛腩：牛腩是牛腹部的肉，肥瘦相间，适合炖煮或红烧。肉质鲜嫩，口感丰富，市场需求大。一头牛的牛腩产量有限，加工成本也较高，所以价格通常在每斤50元以上。

牛筋：牛筋是牛腿部的结缔组织，富含胶原蛋白，口感Q弹，适合卤制或煲汤。产量相对较多，加工简单，价格一般在每斤30元左右。虽然营养价值高，但消费群体不如牛腩广泛。