商用冰柜用冷藏还是冷冻的比较好呢?

商用冰柜选择冷藏还是冷冻，主要看存储需求。冷藏适合保存饮料、水果等需要保鲜但不结冰的商品，温度在0-10摄氏度之间。冷冻适合冰淇淋、速冻食品等需要长期保存的商品，温度在-18摄氏度以下。根据商品类型和销售场景选择即可。

对比

商用冷藏冰柜：温度控制在0-10摄氏度，适合存放饮料、乳制品、沙拉等需要保持新鲜但不结冰的商品。柜内湿度较高，能延长蔬果的保质期，但需注意商品摆放不能过密，确保冷气流通。适合便利店、快餐店等需要快速取用商品的场所，耗电量相对较低。

商用冷冻冰柜：温度稳定在-18摄氏度以下，专为冰淇淋、速冻饺子、海鲜等需要深度冷冻的商品设计。柜内温度均匀，冷冻速度快，能抑制细菌生长，适合长期存储。超市、冷饮店常用，但耗电量较高，开门时冷气流失快，需频繁除霜。